Vinho com Bobagem

Maior Negociação da História do Vinho - R$530.000,00

2010-11-16T21:28:00.000-02:00

Uma garrafa de Cheval Blanc 1947, um Bordeaux raro que pertencia a um colecionador de vinhos, foi vendido por US$ 304 mil, cerca de R$ 530 mil, valor recorde para uma única peça de vinho, segundo a Christie's, organizadora do evento realizado nesta terça-feira, na Suíça.

A garrafa leiloada tem seis litros de bebida. "Esse vinho é, sem dúvida, um dos melhores Bordeaux de todos os tempos", disse Michael Ganne, especialista de vinhos da Christie's. A empresa disse que ficou dois anos tentando convencer o ex-proprietário da garrafa a colocá-la a venda.

Fonte: Reuters

Quebrada Seca - Um baita Chardonnay

2010-09-26T00:28:00.007-03:00

Acabei de degustar um excelente vinho branco chileno o De Martino Single Vineyard Quebrada Seca Chardonnay 2008. O vinho é de um vinhedo de 3 hectares no Vale de Limarí e passou 12 meses em barrica francesa. Um branco intenso, fresco e de respeito. Segundo informações recentemente foi eleito por por um crítico como o melhor chardonnay do chile. Tenho que dizer que estou tendendo a concordar.

Minha avalição:

Lindo amarelo palha com reflexos esverdeados é chorão e lento.
Nariz com baunilha, leve caramelo, frutas brancas (pessego, pera), lima, damasco e um toque mineral elegante.
Boca fantástica, fresca, lembra uma fruta ácida, perfeito equilíbrio e muito longo. Um grande vinho que ainda chama a atenção mais pela intensidade do que pela elegância, mas com certeza tratasse de um vinho diferenciado com um belo futuro.

Nota: 92 pts
Valor: $$$

Importador: Decanter.
Produtor: http://www.demartino.cl

Châteu Margaux com Screwcap

2010-09-18T18:51:00.000-03:00

O Château Margaux, esta fazendo testes, com tampas metálicas de rosca (screwcap), e rolhas sintéticas.

Uma, ou duas vezes por ano, eles provam as garrafas, fechadas com as mesmas,

O diretor, Paul Pontallier, diz que terão uma definição até 2030, pois precisam aprender mais, e ter mais experiência sobre o assunto.

Fonte: News Rare Wines

Degustação Chianti - 14/09/2010

2010-09-15T22:58:00.000-03:00

Confrades em momento ímpar.

Noite especial em Itajaí ontem. A tão esperada degustação destes maravilhosos toscanos nos fizeram passear pelas regiões de Chianti Clássico indo até Colli Fiorentini.

Os vinhos da noite já haviam sido postados anteriormente e realmente estavam dentro do que se espera de um verdadeiro Chianti, acidez elevada e muita fruta.

Os vinhos foram servidos as cegas com objetivo de evitar possíveis influência dos confrades pelas opiniões emitidas anteriormente pela critica especializada entre outras.

Segue pontuação média do grupo:

1* Chianti Classico 2006 (Isole e Olena) - 89
2* Chianti Classico 2007 (Badia a Coltibuono) - 87
3* Chianti Colli Fiorentini 2006 (Fattoria Lucignano) - 87
4* Chianti Classico Riserva 2006 (Fattoria Felsina) - 91
Média Geral da degustação - 89
*O número a frente do nome do vinho está ligado a ordem de serviço da noite e em nada tem a ver com a relação de melhor menor.
Tivemos nesta degustação a ilustre presença de nosso amigo Fábio Pletz do restaurante Chez Raymond de Itajaí, que preparou um excelente Filet Mignon a Boite acompanhado de uma massa. Quem quiser é só ir até lá e provar, vale muito a pena.

Fábio Trabalhando

Para encerrar a noite, mais fomos contemplados com excelente sobremesa acompanhado de um bom vinho do porto. Parabéns a Soninha mais uma vez.

Para os interessados em reserva o telefone do Chez Raymond é (47) 3348-7015.

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2007

2010-09-12T21:54:00.002-03:00

Produtor: Badia a Coltibuono
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2007
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%)
Vinhedos: Vinhedos Poggino, Vignone, Montebello, Argenina, localizados na região de Chianti.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura.
Maturação: Maturado 12 meses em grandes barricas de carvalho francês e austríaco.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 14%
Corpo: ---
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Massas, risottos e carnes

Classificado com os máximos "3 bicchieri" do Gambero Rosso - reservados apenas aos melhores vinhos da Itália - este é um dos grandes ícones da região de Chianti Classico, produzido de maneira totalmente natural, com uvas cultivadas pela agricultura biológica. Com um estilo clássico e sofisticado, mostra notas complexas e cativantes em um conjunto equilibrado e muito atraente.

Fonte: http://www.mistral.com.br
http://www.coltibuono.com/prod.asp?s=115&s2=21&p=5

O que dizem sobre ele?

"...porém o Chianti Classico Badia a Coltibuono 2006 que acabou de ser agraciado com os tre bicchieri do Gambero Roso, estava divino e bem mostrou a diferença de um vinho biológico, puro, sem maquiagens, com caráter, integro. Impecável e "Secondo Me" foi o destaque do almoço se considerarmos a relação de qualidade e preço."

Fonte: http://blogdodidu.zip.net/arch2008-10-19_2008-10-25.html

Isole e Olena Chianti Classico 2006

2010-09-12T21:18:00.001-03:00

Produtor: Isole e Olena
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2006
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Sangiovese, Canaiolo e Syrah
Vinhedos: "Isole" e "Olena"
Vinificação: Tradicional
Maturação:
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Pastas ao molho de tomate

Um dos melhores e mais tradicionais produtores de Chianti Classico, Isole e Olena elabora vinhos muito típicos e marcantes, de grande elegância. Para Parker, "entra ano e sai ano, é um dos melhores vinhos de toda a região." Este verdadeiro super-Chianti é fino e sedoso, cheio de frutas maduras que lembram cerejas. Envolvente e delicioso.

Robert Parker's Wine Advocate: 89 points

O que dizem sobre ele?

"Se você está procurando realmente um delicioso Chianti Classico 2006 com transparência maravilhosa, delicadeza e sem qualquer indício de uvas não-toscanas, vá direto para o Isole e Olena 2006 Chianti Classico. Composto de 85% Sangiovese e quase 15% da suave e local Canaiolo, que Paolo De Marchi acredita adicionar graça ao Chianti Classico. Seu regular Chianti Classico também contém uma pequena porcentagem de Syrah, uma prática que remonta a 1980, quando a maioria das pessoas mistura com um pouco de Cabernet. Ele sentiu que isso realmente não funciona tão bem com a Sangiovese que estava produzindo em Isole, de acordo com o importador britânico David Gleabe, mas ele achava que o tempero da Syrah complementaria o sabor da Sangiovese que ele produziu. Ele tem usado quantidades variadas ao longo dos anos - 0-5%, dependendo do ano."

Jancis Robinson

Fontes: http://www.jancisrobinson.com/articles/a20090224.html
http://www.mistral.com.br

Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva 2006

2010-09-12T19:05:00.007-03:00

Produtor: Fattoria Fèlsina
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2006
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 100% Sangiovese
Vinhedos: Vinhedo de mais de 50 anos de idade na comuna de Castelnuovo Berardenga.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura.
Maturação: Maturado em barricas pequena e médias por 12 meses e 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas, cordeiro

Mais uma grande criação da Fattoria di Fèlsina, o sofisticado Chianti Classico Riserva já foi apontado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela Wine Spectator e descrito por Robert Parker como "simplesmente lindo - uma vibrante expressão da casta Sangiovese", merecendo 92 pontos na safra de 2006. Um Chianti Classico de referência.

O que dizem sobre ele?

Vermelho rubi profundo, mostra nos aromas toques de frutas vermelhas e chocolate amargo, mas o carvalho domina ainda. O paladar é muito bem estruturado, ligeiramente austero em termos acidez, mas é muito típico da denominação e é perfeito com os alimentos. Tânico. Em geral, demasiado jovem para dar prazer agora, mas vai ser excelente em cinco anos. 18+/20

Fonte: http://www.thewinedoctor.com/italy/felsina.shtml (tradução livre)
http://www.mistral.com.br

Chegaram os Chianti

2010-09-10T17:59:00.000-03:00

Pessoal, chegaram os vinhos da próxima degustação.
São eles:

Chianti Clássico 2007 - Badia a Cultibuono
Chianti Clássico 2006 - Isole e Olena
Chianti Colli Fiorentini 2006 - Fattoria di Lucignano
Chianti Classico Riserva 2006 - Fèlsina

Data: 14/09/2010
Hora: 19:30
Local: Casa do Marcos

Elena Walch - Müller Thurgau 2008

2010-09-08T21:26:00.002-03:00

Produtor: Elena Walch
País: Itália
Região: Tramin –Alto Adige
Safra: 2008
Tipo: Branco
Volume: 750 ml
Uva: 100% Muller Thurgau
Vinhedos:
Vinificação: Tradicional, fermentado em tanques de aço.
Maturação: Maturado em tanques de aço.
Temperatura de Serviço: 9 a 12ºC
Teor Alcoólico: 12,9 % Vol
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 4 anos
Combinações: Peixes de carne branca, Frutos do Mar (ostras, camarão), entradas leves.
Preço: $$$ (Ver post instruções para entendimento do blog)
Onde encontrar: Decanter (www.decanter.com.br )

Vinho de entrada da vinícola, uma seleção de Müller Thurgau, produzido por Helena Walch, uma arquiteta que se tornou produtora de vinho em 1985 depois de se casar com um membro da tradicional família Walch de produtores de vinho.

A região situa-se na encosta sul dos Alpes, onde durante o período de amadurecimento seus vales recebem ar quente do Mediterrâneo, e onde a maioria das montanhas e encostas são orientadas ao sul. Elena Walch começou a transformar as vinhas ao longo das linhas de qualidade, replantação com baixo rendimento, com clones de alta qualidade com variedades de uvas locais e internacionais. Utilizando o sistema de poda Guyot ao invés do tradicional pergola. Desta forma, as vinhas podem ser plantadas em uma densidade maior do que antes, embora cada pé produza uma quantidade muito menor do que no passado.

Vinho degustado pelos confrades Douglas e Leonardo em 09/09/2010, para aquecimento de uma partida de futebol.

Chianti Colli Fiorentini 2006

2010-09-07T17:48:00.003-03:00

Produtor: Fattoria Lucignano
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2006
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e 10% de outras castas
Vinhedos: Vinhedos em Colli Fiorentini, próximos à Florença.
Vinificação: Tradicional, com maceração em tanques de cimento.
Maturação: Maturado em tanques de cimento.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Massas, queijos suaves
Preço: $$$ (Ver post instruções para entendimento do blog)
Onde encontrar: Mistral ( http://www.mistral.com.br/ )

Considerado pela The Wine Advocate de Robert Parker como um dos vinhos de "melhor relação qualidade/preço de todo o mundo", e "uma das maiores pechinchas da Itália", este saboroso Chianti é macio, fresco e cheio de fruta. Uma companhia perfeita para massas.

O que dizem sobre ele?

Um Chianti liso e fino, não da área original de produção mas de uma das sete outras sub-áreas permitidas para a produção de Chianti, por isso não é um chamado de Clássico, mas uma Colli Fiorentini, nome da sua sub-área de produção. Dentro da área de Chianti, Colli Fiorentini foi estabelecido pela primeira vez em 1932.
Fattoria di Lucignano tem seus vinhedos cercando a cidade medieval de Lucignano, localizado a apenas uma milha fora da fronteira ocidental da zona Chianti Classico. O Chianti Colli Fiorentini de Lucignano é considerado um dos melhores senão o melhor deste sub região.Descrição: cor vermelha escura, os caracteres distintivos Sangiovese no nariz com aromas de frutas muito vermelhas. cerejas maduras e sabores de frutos vermelhos prevalece sobre uma boca aveludada com um toque de violetas que aparecem no meio do palato. vinho seco ainda um acabamento muito bom mostrando taninos suaves atado com notas amadeiradas de duráveis final longo.

Intruções para entendimento do Blog

2010-09-07T17:03:00.007-03:00

Este blog conforme dito no cabeçalho pertence uma confraria, e pretende ser uma forma de difusão do conhecimento e da paixão pelo vinho na internet. Grande parte das informações divulgadas aqui são impressões pessoais, não tendo intenção nem capacidade técnica de se tornar verdade absoluta.
O funcionamento básico das postagens se dará da seguinte forma:

Todo mês é escolhido um tema para nossa degustação, será efetuado um posto sobre o tema (região, uva, estilo);
Serão efetuados posts individuais sobre os vinhos escolhidos;
Na semana da degustação (segunda terça-feira do mês) serão publicadas as médias e as impressões sobre os vinhos.

A classificação de preço se dará da seguinte forma:

$ abaixo de R$30

$$ R$30 - 50

$$$ R$50 - 100

$$$$ R$100 - 200

$$$$$ acima de R$200

As notas serão de 50 a 100 pontos, em modelo de ficha de degustação que será demonstrado neste blog em posts futuros.

Como abrir um vinho na hora do aperto?

2010-09-06T08:26:00.002-03:00

Certamente você não faria isso com um porto de 20 anos, nem um borgonha não filtrado... Mas vai que você se depara com uma caixa de vinhos numa ilha deserta... Naufragos também merecem beber vinho...

Regiões - Chianti - Os Vinhos do Galo Negro

2010-09-05T20:18:00.008-03:00

Os Vinhos do Galo Negro é o tema da nossa próxima degustação, vamos apreciar vinhos Chianti. Mas primeiro vamos conhecer melhor a história e características dos vinhos e da região.

Chianti é um vinho tinto italiano produzido na região da Toscana.

A região do Chianti, tão rica em história, cultura e tradição, está localizada na parte central da Itália, nas proximidades das cidades históricas de Florença e Siena ( reza a lenda, que tiveram seus limites territoriais demarcados pela disputa entre duas aves – um gallo nero, Florença, e um gallo bianco, Siena ). O Gallo Nero, tornou-se o símbolo do vinho que, sabidamente, é o mais famoso do mundo, o Chianti. Mesmo com raízes históricas tão antigas, foi somente em 1716, que o Gran Duque Cosimo III, da mítica família Médici de Florença, através de decreto, fez dessa região, a primeira área vinícola geograficamente demarcada ( a segunda, foi a do Vinho do Porto, em 1756, pelo Marquês de Pombal), em todo o mundo. A partir de então, somente era Chianti, o vinho produzido na região.

Os vinhedos de Chianti estão espalhados por toda a região, sendo que em 1932 foram definidas por lei sete zonas produtoras, dentro da apelação. São elas: Chianti Clássico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano e Rufina. Mesmo com a introdução das normas de DOC ( Denominazione di Origine Controlata) e DOCG (Denominazione di Origine Controlata e Garantita), estas subdivisões permaneceram inalteradas. A região de Chianti Clássico é a original (apenas foi um pouco aumentada), ficando situada na região montanhosa entre Florença e Sienna, produzindo os melhores vinhos de Chianti. Dos subdistritos, Rufina e Colli Fiorentini podem produzir vinhos no estilo dos Chianti Clássico. Os demais produzem vinhos mais leves, para consumo imediato e descompromissado.

Tendo como limites os Montes Apeninos ao Norte e a Leste, os vinhedos estão geralmente plantados nas encostas das montanhas, visando uma melhor drenagem do terreno e uma melhor exposição das uvas ao sol. O plantio em regiões mais elevadas (até 550m de altitude) visa atenuar os efeitos do calor, aumentando o período de amadurecimento das uvas e conseqüentemente seu teor de acidez.

Os solos são muito complexos, com predomínio de calcáreo, argila e pedregulhos. Há ainda um solo rochoso, de caráter xistoso, conhecido na região como galestro, que recobre o solo dos melhores vinhedos.

A uva Sangiovese é de longe a varietal mais importante na região de Chianti, sendo encontrada na sua forma Sangivese Piccolo. Na sua melhor expressão, a Sangivese produz vinhos de corpo médio a encorpado, secos, levemente picantes, bastante ácidos, com aromas e sabores de cerejas adocicadas e com leve toque amargo, especiarias e ervas.

É importante salientar que por ser a região de Chianti muito extensa, há uma enorme variedade de condições de crescimento das uvas, levando conseqüentemente a grandes diferenças de qualidade entre os diversos vinhos produzidos. Historicamente, nesta região a Sangiovese sempre produziu vinhos jovens, ligeiramente ásperos,com frutas ácidas e refrescantes, para serem consumidos jovens nos bares e "trattorias" de Florença e arredores, servidos nos tradicionais "fiasci" cobertos com palha.

Este é o vinho que o Barão Ricasoli tinha em mente quando virtualmente inventou o Chianti moderno há quase 100 anos, um vinho para ser consumido no máximo em um ano ou dois após a colheita. Mas, alguns produtores tinham grandes idéias para o Chianti e começaram a amadurecer os vinhos em enormes e antigos barris de madeira.

Isoladamente, este procedimento não seria suficiente para aniquilar todos os vinhos, mas combinado com as pouco ortodoxas leis que permitiam a mistura de até 30% da pouco expressiva uva branca Trebbiano, além de outras uvas tintas como a Canaiolo e às vezes a Mamolo e enorme produção da Sangiovese (sem qualquer controle), freqüentemente resultava num vinho magro, de cor laranja, com pouca fruta e nenhum prazer.

Com o advento das novas leis de DOCG, a uva Trebbiano teve inicialmente sua participação reduzida para 2% a 5%, sendo atualmente proibida nos Chianti Riserva, permitindo-se além disso a adição de até 10% de outras uvas tintas. Além disto, a produção de Sangiovese passou a ser rigorosamente controlada, diminuindo-se sensivelmente a quantidade de uva em cada safra, sendo instituído um criterioso sistema de escolha dos melhores clones, adequados ao local de plantio.

Assim hoje, quase todos os melhores exemplares de Chianti são cortes de Sangiovese com Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, ou então são feitos somente com Sangiovese (às vezes com muito pouco Canaiolo). Não há dúvida que os produtores destes vinhos, com o uso freqüente de pequenos barris de carvalho, conseguem que estes percam menos a fruta e tenham um processo de oxidação muito mais lento, estando um pouco fora do padrão histórico da região, mas pelo menos demonstram que existem plenas condições para a produção de vinhos de categoria internacional.

Os melhores produtores da região do Chianti Clássico são: Antinori, Badia a Coltibuono, Castello dei Rampola, Castello di Ama, Castelo di San Polo in Rosso, Felsina Berardenga, Fontodi, Isole e Olena, Querciabella, Riecine e San Giusto a Rentennano.

Fontes:

http://blog.tribunadonorte.com.br

http://www.abs-sp.com.br

http://pt.wikipedia.org/wiki/Chianti

(Adaptado de Oz Clarke's New Essential Wine Book, Oz Clarke's Wine Atlas, Hugh Johnson's Pocket Wine Book, Oz Clarke's Wine Advisor 1997, Tom Stevenson's Sotheby's World Wine Encyclopedia e Jancis Robinson's The Oxford Companion to Wine, especialmente para a ABS São Paulo) © 1998 Por Arthur Piccolomini de Azeved

Degustação Cabernet Sauvignon - 06/07/2010

2010-09-02T19:55:00.004-03:00

Seguindo o compromisso de colocar no blog as últimas degustações, segue a degustação que tivemos no dia 06/07/2010.
O tema da degustação era a cepa Cabernet Sauvignon, e que degustação tivemos!! Realmente uma das melhores do grupo, ao menos das que eu participei. Tivemos quatro vinhos conforme abaixo:
Bin 407 (2004)
Produtor: Penfolds
País/Região: Austrália/South Australia
Cepa: 100% Cabernet Sauvignon
12 meses de barrica de carvalho
Média Confraria: 91,2

Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Colección
Produtor: Viñas del Vero
País/Região: Espanha/Somontano
Cepa: 100% Cabernet Sauvignon
10 meses de barrica de carvalho
Média Confraria; 87,25

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2006
Produtor: Robert Mondavi
País/Região: Estados Unidos/Napa Valley
Cepa: 85% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Malbec e 1% Syrah
14 meses de barrica de carvalho
Média Confraria: 94,37

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2007
Produtor: Boekenhoutskloof
País/Região: África do Sul/Cape
Cepa: 100% Cabernet Sauvignon
Envelhecimento não identificado.
Média Confraria; 90,75
Por fim no quesito nota o vinho da noite foi o Robert Mondavi, mas todos os vinhos se apresentaram excelentemente bem.
Para concluir a noite o jantar foi um javali assado na churrasqueira em excelente tempero.

Salmão com Molho de Espumante e Caviar

2010-08-29T16:15:00.004-03:00

Final de semana fiz esta receita Salmão retirada do site Cyber Cook(http://www.cybercook.com.br/) , segundo o site o prato é assinado pelo chef Allan Vila Espejo. O prato com influência francesa, é muito refinado, além de ficar muito belo após montado. Quanto ao sabor, garanto que certamente agradará aos paladares mais exigentes.

Ingredientes

400 gramas de Salmão em filés;
500 gramas de creme de leite fresco;
200 ml de espumante seco;
20 gramas de caviar;
1 cebola em pedaços pequenos;
2 colheres de sopa de manteiga;
quanto baste de pimenta-do-reino branca;
quanto baste de sal.

Preparo

Aqueça metade da manteiga e doure a cebola, acrescente a cebola, o espumante, o creme de leite, sal e a pimenta deixando reduzir (levei mais ou menos uns 20 min). Coe este molho voltando a panela e acrescentando o caviar (mexer com certo cuidado para não amassar as bolinhas de caviar).

Doure o peixe, após temperado com sal e pimenta, com a manteiga restante. Sirva o peixe coberto pelo molho acompanhado de pure de batata.

Tomei neste jantar um espumante Mumm Cuvée Spéciale Brut (Argentino), o qual harmonizou razoavelmente bem com o peixe. O espumante de coloração dourada e muito gás (apesar da perlage não ser das mais bonitas), apresentou notas de abacaxi, melão com presença de avelãs e fermento ao final. Um pouco doce ao final. Sugiro para combinar melhor uma espumante de maior qualidade, se possível um bom Champagne, um Pouilly-Fumé e quem sabe até um rosé.

Abraços e boa semana!!!

O Vinho Prolongando a Vida - Um Brinde a Saúde

2010-08-22T19:30:00.003-03:00

Reportagem interessante do Globo Repórter sobre os benefícios do vinho para a saúde. Ficamos felizes de estar nos divertindo e ainda adquirindo anti corpus.

Vinho do Galvão Bueno

2010-08-19T10:48:00.002-03:00

Galvão Bueno realiza sonho antigo e lança vinhos em noite cheia de esportistas

18/08/2010

Renata Reif, especial para o iG

Na noite dessa terça-feira (17), o comentarista esportivo Galvão Bueno realizou um sonho antigo: lançou seus próprios vinhos, o Bueno Paralelo 21 e o Bueno Cuvée Prestige, no Dorothy Parker, em São Paulo. Muitos amigos como o craque Ronaldo, o técnico da Seleção Mano Menezes, os pilotos Felipe Massa e Rubens Barrichelo e o apresentador Jô Soares foram prestigiar Galvão e conhecer seus rótulos.

"Estou eufórico. Extremamente feliz e orgulhoso de ver amigos de todas as partes e segmentos, do esporte, da família, das artes. Não só pessoas famosas, mas pessoas do dia-a-dia, pessoas queridas", disse Galvão, que ainda contou como se tornou um expert na bebida.

"É uma paixão antiga, coisa de mais de 30 anos viajando pelo mundo, desgustando e apurando o paladar. Gosto de tudo que é bom, dos toscanos, de Piemonte, espanhóis, de Portugal, Argentina, Chile, África do Sul e Austrália, mas nada se compara ao equilíbrio do Bordeaux", explicou o anfitrião. "Por isso o Bueno é Bordeaux. Hoje é o lançamento de dois rótulos Bueno que tem cinco terroirs diferentes e sete vinículas", continuou.

fonte: http://gente.ig.com.br

Vagón Devoto - Boa comida longe da Buenos Aires Turística

2010-08-16T19:09:00.004-03:00

Para quem vai a Buenos Aires/AR, a passagem obrigatória além do Tango é nos bons restaurantes de Puerto Madero, mas o que se faz e se come fora dos destinos mais turísticos da capital porteña?

O Vagon Devoto é uma opção para começar, trata-se de um autêntico vagão restaurante inglês de 1906, com todo o explendor da madeira nobre da época e sua decoraçaõ em bronze. O vagão fica ao lado direito de quem vem do centro de Buenos Aires pela linha San Martin do trem metropolitano de Buenos Aires, a aparência por fora demonstra o tempo de vida do vagão, mas o interior é aconchegante, intimista além do atendimento ser muito caloroso. No momento em que chegamos (já eram passado das 14:00 o restaurante estava vazio) logo a música foi trocada para Daniela Mercury, providencial.

A comida é boa, comemos uma entrada de pães com patê de cordeiro, como prato principal cordeiro em redução de vinho do porto com batatas assadas e salada. O vinho era a indicação da casa "Vino Tinto Artesanal Malbec Familia Martinez Croce", combinou muito com a ocasião valendo cada centavo pago. E boas notícias, o preço do almoço realmente foi excelente.

Para chegar se leva á partir do centro de Buenos Aires cerca de 40 minutos de metro e trem. Com certeza é uma Buenos Aires diferente da turística.

Para maiores detalhes acessem http://www.vagondevoto.com/ .

Argentina, Existe vida além do Malbec - Confraria 10/08/2010

2010-08-16T00:06:00.006-03:00

Já faz algum tempo que começamos este blog, e até o presente momento não tinhamos postado nenhuma foto da confraria em ação, aí vai uma.

Nosso último encontro foi em 10/08/2010, clima frio em Itajaí/SC os vinhos fizeram por merecer o clima e agradaram. Leiam a seguir as pontuações.

Bramare Malbec 2008, Viña Cobos, R$195,00 - Média 91,4

Trapiche Gran Medalla, Não localizamos venda no Brasil - Média 88,1

BenMarco Expressivo Assemblage 2005, Susana Balbo, R$134,90 - Média 90,2

Q Tempranillo 2005, Família Zuccardi, R$100,00 - Média 90,4

Cuvelier de Los Andes Grand Vin 2007, Cuvelier de Los Andes, R$148,00 - Média 91,6

Ao mesmo tempo ficamos felizes por beber bons vinhos e triste com os preços deles no Brasil, esta degustação só foi possível pelos vinhos terem sido trazidos diretamente de Buenos Aires. Todos estes vinho por lá não custaram mais que R$340,00 de acordo com o câmbio de 19/07/2010, em que R$1,00 estava valendo aproximadamente AR$2,00.

Na janta tivemos de entrada uma Beringela a Parmegiana, e como prato principal Picanha, acompanhada de pimentão ao ojo (pimentão com ovo assado dentro), de sobremesa tivemos um cheescake com calda de frutas vermelhas realmente muito bom.

Cresce importação de espumantes argentinos - em espanhol

2010-06-10T11:14:00.005-03:00

En los primeros cuatro meses de 2010, las importaciones brasileñas de vino espumante argentino crecieron 139% en valor y 131% en volumen, a pesar de los problemas con respecto a las licencias no automáticas. Excelentes perspectivas.

Brasil, el mercado más grande de América del Sur, parece volver a despertarse. Según el Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior de Brasil, las importaciones de vino fraccionado crecieron 32,7% en valor y 27% en volumen, en los primeros cuatro meses de 2010. Durante este período, las importaciones brasileras de vino argentino fraccionado aumentaron un 31%, pasando de U$S 8,41 millones a U$S 11,03 millones, representando el 23% del share de mercado.

Del total de las importaciones, sólo cinco proveedores de vino fraccionado a Brasil concentran más del 90%. En primer lugar se encuentra Chile, seguido por Argentina, Portugal, Italia y Francia.

Un dato importante es que hoy Argentina está enviando vinos más caros que Chile. Este país, bajó un 1,1%, pasando de US$ 2,76 a US$ 2,73 por botella de litro. Mientras que Argentina, creció un 10%, pasando de enviar el litro en el 2009 de US$ 2,80 a US$ 3,08 en el 2010.

Comparando estos precios, Francia es el país de mayor crecimiento (32%) con un precio promedio de US$ 8,46 la botella.

Finalmente, las importaciones de vino espumante tuvieron un importante crecimiento del 21% en valor y 38% en volumen. En este sentido, Francia lidera la tabla con el 59% del share, seguido de Italia con el 17% y Argentina con el 14%. El dato más alentador, es que las importaciones argentinas a Brasil en espumantes, crecieron 139% en valor y 131% en volumen, pasando de vender 97 mil litros en 2009, a 225 mil litros en 2010. Éste es un dato por demás importante, ya que Brasil imprime su sello en estos vinos. El mercado vitivinícola se centra en estos productos, no sólo por su producción sino también por la calidad.

Brasil, un mercado interesante

A pesar de la crisis financiera mundial, que golpeó fuertemente a la economía brasilera, hoy, este país vuelve a reactivarse. Por un lado, el real brasilero comienza a apreciarse frente a la divisa estadounidense. Otro dato que va de la mano del consumo, es que Brasil prevé generar este año, dos millones de puestos de trabajo, aumentando, además, el salario mínimo en un 45%.

Según datos de la fundación ProMendoza, Brasil tiene una población de 180 millones de habitantes y el 10% tiene condiciones sociales, económicas y culturales para el consumo de vino (aproximadamente, unos 18 millones de personas).

Hay un consumo de 320 millones de litros de vino por año entre viníferas y comunes. Son importados 30 millones de litros/año y el consumo per cápita actual es de 1,8 litros/año con una participación de sólo el 1% en el consumo de bebidas alcohólicas. "El potencial de consumo en Brasil es muy grande, no sólo por el consumo per cápita, sino por el crecimiento de la población en condiciones de consumo", señala un informe de la fundación.

El mayor consumo de vinos continúa registrándose en la región sudeste, con especial atención en los estados de Sao Paulo y la ciudad de Río de Janeiro, que concentran alrededor del 80% del consumo nacional.

Los negocios con el gigante

A pesar de que los números de las importaciones brasileras muestran porcentajes alentadores, los problemas con nuestro principal socio del MERCOSUR continúan. Recordemos que hace un año atrás, la secretaría de Comercio comandada por Guillermo Moreno decidió hacer no automáticas las licencias para la industria automotriz, los electrodomésticos, los zapatos, así como también otros productos. De esta manera, Brasil se "puso en contra de la vitivinicultura argentina".

Juan Carlos Pina, gerente de Bodegas de Argentina, destacó que "esta clara devolución de gentilezas del gobierno brasilero por lo que hizo el gobierno argentino contra varios productos de exportación de Brasil, es algo que nos sigue trayendo problemas, ya que las licencias para algunas bodegas se ha extendido a 60 días". También destacó que ante esta problemática, la solución de las empresas ha sido trabajar a largo plazo con su importador. "Esta situación debería solucionarse, pero hasta el momento no se ve ningún signo a la vista".

Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com

Outubro/2010 - Controle Fiscal dos Importados

2010-06-10T11:04:00.000-03:00

Apenas lembrando a todos que a partir de Outubro/2010 inicia no Brasil a obrigatoriedade do uso de um novo selo de controle fiscal em cada garrafa de vinho importado.

A estimativa de produtores Argentinos é de que esta medida irá custar entre US$ 2.500 e US$ 4.000 por container com o produto.

O selo é por garrafa e deverá ser colocado no produto durante a nacionalização da mercadoria, gerando um aumento no custo do vinho devido ao custo do selo e da operação logística envolvida.

O intuito do governo é aumentar o controle sobre a importação de bebidas alcoólicas, evitando o contrabando. Por outro lado esta medida atende a um pedido das vinícolas nacionais para aumentar o imposto de vinhos do cone sul que invadem nossas prateleiras a preços muito baixos, competindo de forma "desleal" com os produtos nacionais.

Nos resta aguardar para ver o impacto que isso causará nos preços dos vinhos.

Confraria 09/02/2010 - Brancos Australianos

2010-02-12T22:17:00.004-02:00

Dia 09/02/2010 tivemos mais uma confraria. Surpreendam-se mas ao contrário das bombas tintas da quase continental Austrália, os brancos foram praticamente adorados. Acredito impiricamente que em nenhuma confraria até o presente momento tivemos uma média geral de 90 pontos.
Parabéns pelas brilhantes escolhas para esta degustação, segue informações

Shadow´s Run Chardonnay 2007
Produtor Fox Creek
Região South Austrália, McLaren Vale
Graduação Alcoólica; 13,8º
Média geral da confraria - 86 pontos.

Polish Hill Riesling 2008
Produtor Grosset
Região de Clare Valley
Graduação Alcoólica 13º
Média geral da confraria - 91 pontos.

Alma Reserva Chardonnay 2005
Produtor Schild
Região Barossa Valley
Graduação Alcoólica: 13,5º
Média geral da confraria - 93 pontos.

Vinho contra a Gripe

2010-01-27T11:52:00.004-02:00

Segue notícia divugada no site da revista Adega no dia de hoje:

"O governo federal anunciou que vai gastar 1 bilhão de reais para distribuir vacinas contra a perigosa gripe A, do vírus H1N1, que assustou o mundo em 2009 e matou milhares de pessoas.
Aliados à essa preocupação com a saúde, devemos lembrar que o vinho é um alimento que, se consumido moderadamente, beneficia diversas áreas de nosso organismo e impede doenças. Uma das razões é a quantidade de polifenóis presentes na bebida" .

Estou quase convencido que somente a mesma tributação de alimento não é suficiente pelos benefícios que o vinho traz, ele deveria é ter subsídios de remédio.

El Vino...

2010-01-25T22:47:00.003-02:00

El vino.

Sí señor, sí señor,

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla.

Que deberían salir cuando el hombre bebe agua.

Va buscando pecho adentro por los silencios del alma

Y les va poniendo voces y los va haciendo palabras.

A veces saca una pena, que por ser pena es amarga,

Sobre su palco de fuego la pone a bailar descalza.

Baila y bailando se crece, hasta que el vino se acaba

Y entonces vuelve la pena a ser silencio del alma.

Sí señor,

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla.

Cosas que queman por dentro, cosas que pudren el alma

De los que bajan los ojos, de los que esconden la cara.

El vino entonces libera la valentía encerrada

Y los disfraza de machos, como por arte de magia.

Y entonces son bravucones, hasta que el vino se acaba.

Pues del matón al cobarde, sólo media la resaca.

Sí señor,

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla.

Cambia el prisma de las cosas cuando más les hace falta.

A los que llevan sus culpas como una cruz a la espalda.

La impura se piensa pura, como cuando era muchacha,

Y el astado regatea la medida de su drama.

Y todo tiene colores de castidad simulada.

Pues siempre acaban el vino y los dos, en la misma cama.

Sí señor,

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla.

Pero ¡qué lindo es el vino!

El que se bebe en la casa del que está limpio por dentro

Y tiene, y tiene brillando el alma.

Que nunca le tiembla el pulso cuando pulsa una guitarra,

Que no le falta un amigo ni noches para gastarlas,

Que cuando tiene un pecado, siempre se nota en su cara.

Que bebe el vino por vino, y bebe el agua por agua.

Alberto Cortez

Degustação 12/01/2010 - Gewurstraminer

2010-01-25T22:33:00.005-02:00

No dia 12/01/2010 tivemos a primeira confraria do ano, com a presença de todos os confrades, além da ilustríssima presença de nosso amigo Jorge diretamente da Argentina.

Para curiosidade Gewurs = especiaria e traminer = aromática.

Assim ficaram as médias das avaliações para os vinhos acima:
1) Gewurztraminer Saint Hippolyte 2004 (Domaine Marcel Deiss) - 85 pts.
2) Gewurztraminer Brand de Turckhiem Grand Cru 2004 (Dopff au Moulin) - 88 pts.
3) Casillero del Diablo Gewurztraminer (Concha y Toro) - 83 pts.
4) Aurora Varietal Gewurztraminer (Aurora) - 80 pts.

Produtores Ingleses sentem aquecimento global

2010-01-25T14:35:00.005-02:00

Já foi dito que com o aquecimento global, algumas áreas que antes eram pouco propícias para o plantio de uva passariam a produzir grandes vinhos. E na Inglaterra, isso já está começando a acontecer. Apesar do verão atípico do ano passado, os vinicultores classificaram a safra de 2009 como "uma das melhores da história". O mês de julho na Inglaterra foi marcado pelo clima úmido, principalmente no sudoeste do país, o que poderia ter afetado a safra, se não fosse o calor percebido no outono. Pelo visto, essa confusão de climas e temperaturas apenas tornou a uva ainda mais gostosa.

A associação dos Produtores de Vinho da Inglaterra reportou que foram colhidas frutas excepcionais em todo o país, com as variedades Chardonnay e as Pinots possuindo nível alcoólico possivelmente entre 11% e 13%. A safra de 2009 foi marcada pela falta de geadas, além de um tempo quente e seco durante o período das floradas. Mesmo as chuvas fora de época em julho foram bem vindas para repor a umidade do solo.

A taxa de açúcar percebida é uma das mais altas já registradas, a acidez é boa e o flavor dos vinhos brancos é "excelente", ainda segundo a associação. Um produtor inglês chegou a afirmar que foi um prazer ver aquelas uvas em tão limpas. Outro contou que essa foi provavelmente a melhor safra de sua vida. Segundo a associação dos Produtores de Vinho da Inglaterra, o volume de vinho produzido em 2009 deve ultrapassar a marca dos dois últimos anos, graças a uma série de novos vinicultores. A produção pode até ser maior do que a de 2006, ano em que foram fabricadas três milhões de garrafas de vinho.

Fonte: Revista Adega - janeiro 2010

O Efeito Vasodilatador do Vinho

2010-01-25T14:33:00.004-02:00

Algumas taças de vinho por dia podem fazer muito bem à saúde. Pesquisadores franceses descobriram o mecanismo molecular que explica a ação do vinho na saúde das veias e artérias. Os estudos, que foram realizados em ratos, visavam estudar os efeitos dos polifenóis presentes no vinho. Eles são um grupo de substâncias químicas que, graças à produção de monóxido de carbono (CO) têm efeito vasodilatador. A equipe conseguiu comprovar que um tipo específico de polifenól, a delfinidina, desencadeia uma série de reações que no final provoca o relaxamento vascular, segundo explicou o autor do estudo, Matthieu Chapolin. Desta maneira, as veias do corpo têm menos chances de ficarem entupidas e, conseqüentemente, o risco de doenças cardíacas diminuí.

Fonte: Revista Adega - janeiro 2010

Você se Considera um ENOCHATO ?????

2010-01-16T17:33:00.002-02:00

O injusto sofrimento dos enófilos
Mauricio Tagliari
De São Paulo

Prometo que não vou reclamar novamente dos altíssimos impostos cobrados sobre os vinhos no Brasil. O assunto é outro. Sou só eu ou mais alguém percebe que está na moda falar mal de quem gosta de vinhos? Em alguns círculos e na mídia em geral, parece que o legal é ironizar quem demonstra um interesse mais sério a respeito de vinhos. Basta você tentar sentir o aroma de um deles em um restaurante mais descolado que alguém da mesa do lado olha torto, com ar superior, como quem diz "olha aí mais um enochato"! Às vezes, até mesmo alguém da sua mesa solta uma gracinha a respeito.

Pior! Todo texto de colunista ou blogueiro mais esperto, até os que tenho em alta conta, não perde a oportunidade de dizer o quanto é ridículo girar taça em público, que não se deve enfiar o nariz no copo, que é bobagem olhar a rolha, etc. E todos pregam na testa do coitado do enófilo o epíteto "enochato". Já soube de conhecidos que, apesar de gostarem de bons vinhos, intimidam-se de pedi-los em público. Passaram a pedir cervejas mais finas. Mas, mesmo assim, disfarçam ao "cheirar" a bebida para não serem censurados ou ironizados.

Me pergunto qual seria a razão desta fúria. Inveja da sensibilidade alheia? Medo do desconhecido? Preguiça? Necessidade moderna de parecer tosco para ser interessante? Ou todas as anteriores? Pela minha experiência no mundo da música, aposto na última alternativa. É um estranho fenômeno moderno, este. Moderno no sentido do início do século XX. Mas que agora chegou até à classe média.

Para ser cool e sofisticados, temos de ser desleixados, proto-ignorantes. Temos de valorizar a estranheza e não gostar do que seria de bom tom gostar. Somos todos um pouco dadaístas, um pouco snobs e, por que não, um pouco toscos! Mas com "atitude".

Por que cair de pau justamente nas "enopessoas"? Há chatos muito piores e mais ruidosos. Os cinéfilos, por exemplo. Outro dia quase saí correndo ao escutar as bobagens que uma atriz cult vomitava na fileira de trás do cinema para suas duas amigas! Mas não me ocorreu chamá-la de "cinechata"... E os maníacos por futebol? Alguns beirando o insuportável. E sem freios civilizatórios. Quem os trata por "futechatos"? E os nerds? E os geeks? A lista é enorme.

O termo enochato se disseminou de tal maneira que passou a ser arremessado contra qualquer pobre apreciador de vinho. Além disso, é uma jabuticaba! Só existe no Brasil. Há o wine bore em inglês mas não é exatamente a mesma coisa. Ou o arcaico italiano enolaio. Mas não destilam o mesmo preconceito contra o cidadão que tenta simplesmente degustar seu vinhozinho sem fazer mal ao próximo.

É claro que há chatos em qualquer atividade, trabalho ou hobby. E provavelmente um ou outro novo rico, snob e chato pode ter irritado muita gente com seu papo de vinho. Talvez até mesmo algum inocente apreciador mais entusiasmado tenha atravessado um pouco a linha da chatice. Mas, convenhamos, a reação da sociedade foi exagerada: cunhou um neologismo!

Penso tudo isso após um jantar com Maurizio Zanella, o proprietário, enólogo e ideólogo da Ca' del Bosco, uma estrela da Franciacorta, região que produz o melhor espumante da Itália. Do nível dos melhores Champagnes.

Seu charme despojado, entusiamo e conhecimento de causa nos remete a um mundo em que apreciar vinho é a coisa mais natural. Um mundo onde não existem nem enochatos nem seus críticos. Um mundo no qual todos somos curiosos, honestos e sem preconceitos.

Zanella contou sua trajetória de estudante relapso de uma família sem tradição vitivinícola a produtor de vinhos finíssimos (e caros) com humildade e bom humor. Contou-nos que, ironicamente, os jogadores brasileiros do Milan, clube do qual é conselheiro, têm um grande interesse e uma cultura de vinhos maior do que a dos jogadores italianos. Confirmou, inclusive, que o capitão Cafu é um coineusseur.

Criticou fundamentadamente as taças flute para beber espumantes mais encorpados e aromáticos como os Franciacorta e Champangnes. E mais, enfiou no copo seu nariz italiano despudoradamente para apreciar os deliciosos aromas de seus vinhos. E por que não seria assim? Afinal, ele nem sabe da existência dos enochatos. E não tem nenhuma razão para se sentir intimidado pelos "espertochatos".

Olhem Só Esta Matéria

2009-12-06T17:54:00.001-02:00

Enoamigos. Peço licença ao moderador mas esta, de Bacco e Bocca, não poderia deixar de postar:enoabraços."Um dos melhores lugares que eu conheço, para ver quanto os eno-tontos ainda crêem e seguem as revistas na hora de comprar vinhos, é uma enoteca de amigos em AlbaEsta enoteca somente ostenta, em suas prateleiras, vinhos com altas pontuações, vários "Bicchieri", inúmeros "Grappoli".É praticamente impossível encontrar uma garrafa de vinho normal, comum, daqueles que os italianos bebem no dia-dia: somente "griffe".Certa vez, curioso, perguntei ao proprietário o porquê da fixação por vinhos badalados e estrelados. "Você acha que vou perder meu tempo tentando convencer um cara, que chega com a Wine Spectator na mão, que o vinho que ganhou 100 pontos não vale nem a metade do que custa?", respondeu meu amigo, que continuou: "Se eu fizer um discurso diferente e tentar convencer o cliente que existem vinhos tão bons ou melhores, até, que os indicados pela revista, vai achar que estou tentando empurrar um vinho comum, encalhado, uma porcaria qualquer, em substituição daquele "paradisíaco" indicado pela revista. O sujeito se sentirá constrangido, pensará logo numa tentativa de engodo e, ofendido, sumirá de minha loja para comprar no concorrente. Quer Giacosa por EUR150? Quer Gaja por EUR 200? Quer Masseto por EUR 260 ? Sem problema... eu estoco menos, ganho mais e ele sai feliz da vida"Quase sem tomar fôlego, foi em frente: "já estou tão escolado que sei com meses de antecedência quais serão os vinhos com 90 ou mais pontos, quais com 3 Bicchieri, quais com 5 Grappoli, quais os vinhos badalados do ano..."Neste ponto interrompi "Você virou vidente?""Vidente, não, experiente", respondeu meu amigo, que continuou: "Quando faço um pedido, e o representante me informa que este ou aquele vinho está em falta ou a quantidade para cada cliente está limitada em X garrafas, imediatamente sei que o vinho ganhará algum prêmio"Não me contive e indaguei: "Você está querendo me dizer que os produtores sabem com antecedência os resultados que as revista anunciarão?""Lógico... pagam e sabem" Provocador, continuei: "Mas há , nestas listas premiadas pequenas vinícolas que não conseguiriam desembolsar propinas"Com um sorriso maroto meu amigo foi em frente: "Faz parte da estratégia para dar credibilidade às falcatruas. Colocam na lista algumas pequenas vinícolas justamente para dar um ar de imparcialidade e credibilidade justificando, assim, a maciça inclusão dos grandes ou ricos produtores, aquele que tem bala, soltam a grana e sustentam as revistas, críticos etc. Você acredita que um viticultor que produz um dos melhores vinhos do planeta num ano, no ano seguinte esquece como se produz bom vinho?"Certamente, não" respondi Sem esperar o comerciante continuou "Compare estas listas de 2007 -2008-2009. Vê algum vinho que conste das três listas? 1. Columbia Crest Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve, 2005 (95) $27, USA2. Numanthia-Termes Toro Termes, 2005 (96) $27, Spagna3. Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau, 2007 (95) $70, Francia4. Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast, 2007 (95) $52, USA5. Barone Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio, 2006 (96) $54, ITALIA6. Chappellet Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature, 2006 (94) $42, USA7. Renato Ratti Barolo Marcenasco, 2005 (96) $44, ITALIA8. Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello, 2006 (99) $110, ITALIA9. Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley, 2007 (96) $29, USA1. Brancaia Toscana 20$, ITALIA 1 Clos Apalta Colchagua Valley 2005 (Cile, 75 dollari)2. Chateau Rauzan-Segla Margaux 2005 (Francia, 100 dollari)3. Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2005 (Portogallo, 40 dollari)4. Chateau Guiraud Sauternes 2005 (Francia, 57 dollari)5. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau 2005 (Francia, 55 dollari)6. Pio Cesare Barolo 2004 (Italia, 62 dollari)7. Chateau Pontet-Canet Pauillac 2005 (Francia, 100 dollari)8. Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2005 (Francia, 95 dollari)9. Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007 (Australia, 90 dollari)10 Seghesio Zinfandel Sonoma Country 2007 (USA 24 dollari) 1)Chateneuf-du-Pape 2005 Clos des Papes2) Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 20053) Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 20054) Tignanello 2004 Antinori5) Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella´s Garden 20056) Château Léoville Las Cases St.-Julien 20047) Tenuta dell´Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 20048) Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 20069) Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 200410) Krug Brut Champagne 1996 Olhei com cuidado e não encontrei nenhuma coincidência."Você notou que os preços dos vinhos de 2009 estão mais baixos que nas listas anteriores ? Sabe qual a razão?Há sempre menos pessoas dispostas a desembolsar 100-150-200 Euros por vinhos que mais parecem marmelada....Estão se adaptando à nova realidade pos-crise"Não me contive : "Então estes pontos , bicchieri , grappoli, são uma tremenda cascata?"Com um sorriso maroto meu amigo replicou "Você está me gozando ? Nunca te vi bebendo uma garrafa badalada ....você sabe muito bem que tudo é apenas marketing......"Apertei a mão do amigo e saí para beber uma taça do ótimo Barbera dos produtores de Vinchio e Vaglio Serra ( EUR 6,60 a garrafa )"Bacco JorgeCelular: (21) 96433216

Interessante degustação de Sauvignon Blanc com Informações Técnicas

2009-12-05T23:19:00.001-02:00

Sobre a Sauvignon Blanc:*"VINHO EM BOA COMPANHIA, NA PROCURA DO SAUVIGNON BLANC PERFEITO" -*A prova de alguns dos Sauvignons Blancs com um menu harmonizado,especialmente preparado por Samira e Adriano, do Restaurante FLORES foisensacional.A Sauvignon blanc é uma uva branca da família da Vitis vinifera, origináriada região da Bordeaux. Produz vinhos secos e refrescantes. Pesquisa de DNAindicou que a Sauvignon Blanc e a Cabernet Franc são parentes da CabernetSauvignon. Outros nomes: Ahumat (França), Blanc fumé (França), Fié (França),Muskat Sylvaner (Áustria), Sauvignon (Itália). Geralmente, os SauvignonsBlancs são bebidos jovens, com exceção de alguns grandes vinhos do Loire eBordeaux (onde é misturada à sémillon, e por vezes à muscadelle).A casta tem acidez aguda, e produz vinhos frescos, com aspectos minerais ebastante frutados no Novo Mundo. Na França, alcança melhores resultados emrótulos da região do Loire, onde é a casta branca principal. É misturada comSémillon em Bordeaux, e faz parte da composição dos vinhos doces deSauternes e Barsac. Na Nova Zelândia, encontrou o solo ideal para produçãode vinhos que colocaram o país no mapa do mundo do vinho. É responsável pordois exemplos característicos do mundo do vinho: o Sancerre e oPouilly-Fumé, produzidos no Loire (França), que serviram de modelo para osmelhores Sauvignons Blancs do Novo Mundo.Saiu da França em sua forma primitiva para diversos terroirs mundo afora,inclusive o Brasil. Os destaques ficam com Nova Zelândia, África do Sul,Itália, Chile e Uruguai. Firmou-se no Brasil depois que o mercado cansou dosbrancos (Chardonnays) encorpados e exagerados que embarcaram na onda dasbarricas americanas de tostado médio ou alto. Com seu frescor delicioso esedutor aroma de relva cortada e aspargos, a Sauvignon Blanc não costumatrazer o "aldeido cinâmico" conhecido comumente como "xixi de gato" deBordeaux nos vinhos produzidos fora desta região. Bem trabalhados nocarvalho, esses vinhos mostram uma fruta exuberante (abacaxi, melão,maracujá, etc.), um toque mineral e herbáceo discreto. Pode-se dizer que éuma casta que produz vinhos melhores em regiões de clima frio.O Menu servido:â Carpaccio de Mozzarella de Búfala ao Creme de Leite Fresco, LimãoSiciliano, Pimenta Dedo de Moça e Manjericão. âAnéis de Lula Empanados comPanko e Cocktail Sauce.â Gratinado de Bacalhau do Porto com salada de Rúcula, Mini TomatesItalianos e Azeitonas Pretas.â Torta Grega com Amêndoas na Massa Fillo, Creme de Caramelo e Sorvete.As dicas do Menu podem ser solicitadas pelo E-mail:contato@floresrestaurante.com.br. Os Sauvignons Blancs são excelentes opçõespara os dias quentes do verão e para os demais dias também...Vinhos Degustados:1)- ATTITUDE SB 2006 - PASCAL JOLIVET - VIN DU PAYS DU JARDIN DE LA FRANCE -FRANÇA - 12,0% - R$ 80,00. Pascal Jolivet é uma das maiores estrelas doLoire na atualidade, elaborando pequenas quantidades de vinhos muitoelegantes, cheios de finesse e equilíbrio. Utilizando práticas nãointervencionistas e alguns dos mais privilegiados terroirs da região,elabora excelentes Sancerre e Pouilly-Fumé - unanimidades entre osrestaurantes estrelados do guia Michelin na França. A linha "Attitude" écomposta por vinhos modernos e exuberantes, enquanto os excelentes"Aquarelle" são elaborados com uvas de diversos tipos de solo, vinificadasseparadamente, no emblemático estilo Jolivet. Entre as grandes estrelas doprodutor estão os reputados Château du Nozay, o Pouilly-Fumé Les Grillotes,o Sancerre blanc Sauvage, o Pouilly-Fumé Indigene e o extraordinároException - todos vinhos maravilhosos, entre os melhores que o Loire e todaa França podem produzir. Importado pela MISTRAL. (2 votos como melhor vinhoda noite - Nota Mediana: 89/100).2)- JACKSON ESTATE 2007 - MARBOROUGH - NOVA ZELANDIA - 13,0% - R$ 78,00.Para Tom Stevenson, comentarista inglês, que tem um excelente Guia deVinhos, é o melhor e mais consistente sauvignon blanc da Nova Zelândia.Marlborough tem frequentemente o recorde do total de horas de calor e sol daNova Zelândia. Localizada na latitude similar oposta entre a Borgonha eBordeaux, as médias de temperatura do dia são menores que na França, com aestação de maturação se estendendo até abril e com noites frescascolaborando para preservar a acidez das uvas. Jackson Estate possui quatrovinhedos, todos localizados no coração da região vinícola de Marlborough.Cor amarelo palha. Bom corpo, frescor e boa acidez. Aromas intensos demaracujá, com fundo herbáceo de manjericão e toques de especiarias. Na bocamostra frutas tropicais maduras, boa acidez e balanço, com um final longo esaboroso. Harmoniza bem com pratos a base de carnes brancas e peixes. Tambémvai bem com queijos brancos. O vinho é importado pela PREMIUM. (2 votos comomelhor vinho da noite - Nota Mediana: 89/100).3)- SOPHENIA SB SYNTHESIS 2007 - TUPUNGATO - MENDOZA - ARGENTINA - 12,5% -R$ 115,00. Produzido pela Finca Sophenia na região de Tupungato, emMendoza. Um Sauvignon Blanc de cor amarelo palha muito claro, com lágrimasfinas. Aromas de casca de limão, abacaxi, flor de laranjeira e um marcantefinal com maracujá azedo. Uma boca bem refrescante na qual ficam marcadas asfrutas cítricas, com bom fim de boca. Boa intensidade, complexidade epersistência. Harmoniza bem com pratos leves, a base de peixes, carnesbrancas, queijos brancos e frutos do mar. A vinícola tem consultoria deMichel Rolland. Premiações: Robert Parker: 90 Pontos. Importado pelaEXPAND. (4 votos como melhor vinho da noite - Nota Mediana: 92/100).4)- CLAVA QUINTAY SB 2006 - CASABLANCA - CHILE - 13,5% - R$ 40,00. QuintayClava Sauvignon Blanc é o melhor custo-benefício em painel da revistaDecanter. Em seu caderno especial do Chile foram selecionados 13 SauvignonBlanc de vinícolas chilenas cotados com 4 estrelas, sendo o Quintay Clava ode menor preço. Este ranking confirma a ótima relação de custo-benefício doQuintay Clava, produzido no Valle de Casablanca, região de clima mais friodo Chile, ideal para vinhos brancos. A Viña Quintay é um novíssimo projetoenológico surgido da união de oito proprietários de áreas nobres de vinhedosem Casablanca, cujo objetivo é a produção de vinhos premium e super-premium.Álvaro Espinoza e Juan Carlos Faúndez foram contratados para gerir a parteenológica. As uvas são provenientes de dez vinhedos em diferentes regiões deCasablanca, que dão origem a vinhos refinados e complexos, desde a primeirasafra em 2006 já considerados entre os melhores da região (Fonte: DecanterEspecial Chile). Notas de Degustação: Amarelo pálido com tons verdes. Aromasde frutas verdes, maça, leve cítrico e algo de menta. Na boca é carnudo commédio volume, tem acidez equilibrada e boa persistência. Harmoniza bem compratos leves, ótimo com saladas que não tenham sabor intenso de vinagre..Também queijos brancos e frutos do mar. Notas e Premiações: A safra 2006recebeu 91 pontos no Guia Descorchados. Importado pela PREM1UM. (NotaMediana: 89/100).5)- VENTOLERA SB 2008 - LEYDA - CHILE - 13,5% - R$ 79,00. Os Sauvignon Blancde novos vales do Chile, próximos ao Oceano Pacífico, como o Vale de Leyda,são a melhor surpresa surgida na América do Sul nos últimos anos. A ViñaLitoral, que produz os vinhos Ventolera, está localizada no Vale de Leyda,uma sub-região do belo Vale de San Antonio. Este Sauvignon Blanc é produzidopor Ignacio Recabarren, considerado por muitos o pai da moderna enologiachilena. Recabarren selecionou clones de Sauvignon Blanc de Pouilly Fume,que criam um vinho multifacetado. Assim o Ventolera tem aromas de groselhabranca, de frutas cítricas, acidez refrescante, e um excelente balanço. Cadaclone é colhido no melhor momento de sua maturidade, visando criar um vinhoúnico. O vinho lembra Sauvignons Blancs de Marlborough na Nova Zelândia, eos do Vale do Loire na França, e compara-se em qualidade com ambos. Coramarelo pálido, com reflexos esverdeados denotando sua jovialidade. Nariz deboa intensidade, onde sobressaem os toques cítricos, algo de groselha evegetal, com fundo mineral. Boa complexidade. Na boca reflete todo o caráterolfativo. Muito fresco por conta da sua acidez. Corpo médio sem traço demadeira. Longo na boca. Ótimo como aperitivo, acompanhando mariscos e comidajaponesa. Premiações: 93 Pontos no Guia Descorchados 2009. Importado pelaCASA DO PORTO. (1 voto como melhor vinho da noite - Nota Mediana: 90/100).6)- AMAYNA SAUVIGNON BLANC 2007 - VIÑA GARCES SILVA - LEYDA / SAN ANTONIO -CHILE - 14,5% - R$ 58,82. O impressionante Amayna Sauvignon Blanc foi obranco chileno com a maior nota de Robert Parker até hoje, recebendo 92pontos na safra de 2003, quando o vinho foi descrito como "uma beleza" pelocrítico. A Decanter premiou a mesma safra com as cobiçadas "5 estrelas",atestando a grandiosidade deste vinho. Mostra um bouquet impressionante defrutas tropicais, notas cítricas, e um sofisticado toque mineral. Excelenterelação qualidade/preço. Combinações: Peixes e frutos do mar.. Premiações:Wine Spectator: 90 pontos (08)/ Robert Parker: 92 pontos (05)/ RobertParker: 90 pontos (07). Importado pela MISTRAL. (8 votos como melhor vinhoda noite - Nota Mediana: 93/100).Sugestões para você provar:1)- VENTOLERA SAUVIGNON BLANC 2008 - Leyda Valley - CHILE.2)- SAUVIGNON BLANC RESERVE EXPRESIÓN 2007 - Casablanca - CHILE.3)- ARBOLEDA SAUVIGNON BLANC 2007 - CHILE.4)- MOUNT NELSON 2006 SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH - NOVA ZELANDIA.5)- FINCA SOPHENIA SYNTHESIS SAUVIGNON BLANC 2007 - ARGENTINA.6)- NAUTILUS SAUVIGNON BLANC 2006 - Marlborough - NOVA ZELANDIA.7)- SAINT CLAIR VICAR´S CHOICE SAUVIGNON BLANC 2007 - Marlborough - NOVAZELANDIA.8)- DOÑA PAULA ESTATE SAUVIGNON BLANC 2007 - ARGENTINA.9)- AMAYNA SAUVIGNON BLANC 2007 - CHILE.10)- ATTITUDE SB 2006 - PASCAL JOLIVET - VIN DU PAYS DU JARDIN DE LA FRANCE- FRANÇA.11)- JACKSON ESTATE SAUVIGNON BLANC 2007 - Marlborough - NOVA ZELANDIA.12)- CHONO SAUVIGNON BLANC 2006 - CHILE.13)- QUINTAY CLAVA SAUVIGNON BLANC 2006 - CHILE.

Desmistificando a Pontuação de Vinhos

2009-11-25T08:59:00.002-02:00

Caros Confrades:
Segue interessantíssima reportagem da revista Vinho e Gastronomia sobre os problemas e a ilusão da excessiva importância que alguns atribuem à pontuação dos vinhos.

Eles degustam com paixão e esnobismo, fazem e destroem reputações. Um ponto a mais dado por Parker faz subir 7% o preço de um vinho. Mas chegou um estudo demolidor sobre as deficiências do sistema de pontuação de vinhos.
Na mesma semana em que a Wine Spectator anuncia a sua lista dos 100 mais de 2009, o The Wall Street Journal (14-15/Nov.) divulga com chamada de capa um estudo que prova as inúmeras deficiências do sistema de pontuação de vinhos, em artigo assinado por Leonard Mlodinow, professor de randomness na prestigiosa Caltech.
Para mim, o estudo é uma boa notícia. Finalmente alguém demonstra que o rei está nu. Com oito anos de trabalho na Fundação Carlos Chagas na área de avaliação, testes e medidas, sempre suspeitei da credibilidade do sistema de pontuação de vinhos.
Faz sentido, em meio a centenas de vinhos de alto preço, buscar uma referência e medalhas e pontuações. Mas, e se for comprovado que a pontuação conferida pelo mesmo julgador em sucessivos julgamentos do mesmo vinho varia grandemente e, na verdade, não passa de uma ilusão? Ilusão poderosa, pois faz e destrói reputações, mas ilusão. Esta é a conclusão a que chegam dois papers publicados no Journal of Wine Economics, assinados por Robert Hodgson, um estatístico que também é winemaker e cientista. O mérito de seu estudo está no rigor científico, pois outros estudos já têm sido feitos, mas foram facilmente descartados por terem sido realizados em pequena escala, ambiente de laboratório etc.
Em 1996 o Journal of Experimental Psychology já demonstrava que até mesmo profissionais bem treinados não conseguem identificar com confiabilidade mais do que três ou quatro componentes numa mistura, apesar de os críticos de vinho relatarem que percebem seis ou mais. (Mais outra boa notícia para os comuns mortais que apenas identificam dois ou três aromas numa degustação.)
Em 1963 numa experiência levada a termo na celebrada Universidade da Califórnia em Davis, os pesquisadores adicionaram cor, secretamente, a um vinho seco branco para simular um sauterne, um sherry, um rosé, um bordeaux e um borgonha e submeteram essas amostras a diversos experts para estimarem a doçura dos vinhos. O julgamento desses “especialistas” refletiu o tipo de vinho que eles pensavam que estavam provando.
Também os psicólogos têm se mostrado céticos a respeito dos julgamentos de vinho, pois está comprovado que o contexto e a expectativa influenciam a percepção do gosto. Há uma década, o pesquisador francês Fréderic Brochet serviu a 57 experts em vinhos franceses dois vinhos idênticos de média qualidade: um colocado em garrafa de Grand Cru e o outro acomodado numa garrafa de vinho de mesa. Resultado: os gurus manifestaram clara preferência pelo “Grand Cru” com adjetivos de excelente, enquanto o da garrafa de vin de table recebeu os depreciativos desequilibrado e flat.
Entretanto, como já se disse, todos esses estudos eram facilmente desconsiderados por falta de rigor científico e porque nenhum deles testou os experts de vinhos que efetivamente escrevem nos jornais e revistas. Pois agora isto é passado.

Dois estudos demolidores

No primeiro estudo Robert Hodgson, o winemaker, estatístico e cientista de que falamos, pesquisou os resultados de um grupo de 70 juízes da California State Fair Wine Competition. A cada ano, durante quatro anos, foram servidos uma centena de vinhos a estes 70 juízes, em dois dias em degustação às cegas. Entretanto, Hodgson em seu estudo apresentou a cada juiz o mesmo vinho em três momentos diferentes e cada vez da mesma garrafa. Os resultados foram surpreendentes: a pontuação dos juízes variava em ± 4 pontos numa escala padrão de 80 a 100. O mesmo vinho pontuado com 91 numa degustação frequentemente recebia 87 ou 95 na degustação seguinte efetuada pelo mesmo juiz. Você pagaria R$ 200 a mais por um vinho de 87 pontos que recebeu uma nota de 95 num outro momento?
O segundo estudo traz uma descoberta ainda mais aterradora. Com os registros completos de diversas competições e a lista dos vinhos que receberam medalhas e dos que não receberam, Hodgson observou que era grande a probabilidade de um vinho -que recebeu uma medalha de ouro numa competição- vir a não receber nenhuma medalha na próxima. Notou que as medalhas se distribuíam randomicamente, i.e., aleatoriamente, com todos os vinhos tendo 9% de chance de ganhar uma medalha de ouro numa competição. Para testar a ideia, Hodgson restringiu sua atenção aos vinhos que entraram cinco vezes em competições. Montou um gráfico e observou que a probabilidade do mesmo vinho ganhar uma medalha é a mesma de você jogar uma moeda para o alto cinco vezes e dar coroa: 9%. Os resultados de Robert Hodgson foram descartados como um absurdo por um wine expert, mas junto aos winemakers não houve surpresas, pois já sabem que as pontuações são influenciadas por uma série de imponderáveis fatores como o momento do dia, o número de horas que se passou desde a última refeição do juiz além dos outros vinhos presentes na competição, etc.

Por isso, nós de Vinho & Gastronomia preferimos recomendar vinhos a recomendar notas e rótulos, mas em atenção aos nossos caros enointernautas, também divulgamos os vinhos medalhados e bem rankeados.a que alguns atribuem à pontuação dos vinhos.

Vermelho Rubi

2009-11-06T10:54:00.002-02:00

Temo algum dia não poder mais ver o vermelho rubi
Ou não mais ouvir o verter de um vinho em uma taça
Apavoro-me diante da possibilidade iminente de não sentir mais os aromas terrosos
Nem os frutados
Quase não durmo ao imaginar a falta da acidez no paladar
Ou de não encontrar mais nessa vida a tanicidade adequada
Ainda que sabendo da única certeza dos mortais
Morro um pouco a cada garrafa acabada
Por saber que era única, perfeita e inesquecível
Apesar dos seus defeitos.

Argentina Importando vinho do Chile !!!

2009-10-26T10:02:00.005-02:00

Bom dia e boa semana a todos os confrades !
Começo esta semana com uma noticia surpreendente - " Los Hermanos " estão importando
vinho do Chile - leiam a reportagem e atentem para o preço das "botellas"...

Argentina importa vino tinto de Chile
Enviado por: "Foro Vitivinicola" foro_vitivinicola@direccionalimentos.gov.ar
Sex, 23 de Out de 2009 9:27 pm
Hola a todos:Les acercamos información que publica el Diario de Cuyo referida a que ante la falta de vino titnto se empezò a importar desde Chile. La menor producción de uvas este año provocó la escasez y aumento de precio de los vinos más económicos.La escasez de vinos de color y su efecto en el aumento de precios de los pocos existentes ha provocado que los grandes fraccionadores no encuentren volúmenes para recomponer sus stocks y hayan cruzado la cordillera para importar vino tinto desde Chile, según se confirmó desde el INV.La medida, insólita en un país donde siempre suele sobrar vino, no se produce desde hace 16 años, en 1993. Sucede que, tradicionalmente, la Argentina produce vino de más que es destinado, por regulación oficial, a mosto y granel, para que no caiga el precio. Pero ahora sucedió lo contrario.La escasez de vinos en el país es producto de una menor producción de uvas por los daños climáticos. Eso hizo que este año la poca oferta existente esté muy atomizada en poder de pequeños y medianos tenedores, que están especulando con que el precio siga aumentando y retienen el producto.La falta de grandes volúmenes y los altos precios que se están pagando hoy en la región por los tintos básicos de unas 450 unidades de color, han hecho que a los grandes jugadores los números no le cuadren y estén importando caldos de buen color -Carmenere y algunas variantes del Cabernet- desde Chile.Se trata de bodegas enfocadas en vinos comunes o finos de bajo precio, que fueron las más afectadas por la menor cosecha.Según el INV, en lo que va del año, las primeras operaciones de importación, acusan unos 500 mil litros, por lo que desde el Instituto prevén que los volúmenes importados no van a ser significativos. "De todas maneras, lo importado hasta el momento no supera el 0,50% de la producción del país. Históricamente, solo un año la Argentina tuvo que importar vino de Chile. Por una helada y granizo en 1992, cayó la producción y en 1993 se importó de Chile el 1,5% del total vendido. No fue mucho tampoco", dijo el presidente del INV, relativizando la importancia del volumen que podría importarse ahora.Por otra parte, ya los observadores están asegurando que esta situación del comercio con Chile va a tener un límite y lo va a poner el propio mercado chileno que en breve va a igualar los precios de nuestro país.De todas maneras la realidad es que ante la necesidad urgente de los grandes fraccionadores de recomponer stocks antes de la próxima cosecha, los ha hecho salir a buscar vinos a otros mercados y liderar las importaciones desde Chile. Por otra parte, la escasa oferta no solo ha movido el mercado de la importación, sino que además, ha producido esta semana una estampida importante en los precios de los vinos básicos.Según los operadores de mercado mientras que la semana pasada se conseguía un vino básico de color -450 unidades- entre el $1,80 y los $2, hoy no se consiguen por debajo de los $2,30.Esta situación ha empujado también a los blancos que ayer se estaban operando a $1,20 y $1,30 de contado, valor que hasta hace una semana se pactaba en 6 quincenas.Fuente:Diario de CuyoPodràn leer la noticia completa desde: http://www.guiadelvino.cl/default.asp?command=nv_noticias&command2=nv_noticias&bu_familia=&bu_subfam=&bu_producto=&bu_indfuncion=&bu_id=1

Abs

Zé Pedro

Vinhos Chilenos

2009-10-23T10:41:00.005-02:00

Nosso querido confrade Fernando ataca de Bordeaux.
Já eu, um pouco mais modesto hoje, vou de Chile.
Pessoal, há um site chileno muito interessante que vale a pena subscrever as newsletters, pois apresenta reportagens e vinhos muito conhecidos nossos como os da Concha & Toro, por exemplo :

http://www.elmundodelvino.cl/

Detalhe : cotação do peso chileno de ontem - Banco Central - 22/10 - 1 Peso (Ch) = 0,003251 Reais ou 0,001882 Dólares Americanos.

Abs

Zé Pedro

safra 2009 - Bordeaux

2009-10-22T21:06:00.006-02:00

Inaugurando uma nova fase em minha vida com relação ao Blog, fica aqui minha indicação de leitura aos amigos confrades.

Safra 2009 em Bordeaux promete vinhos excepcionais e caros
Carlos Alberto Barbosa

Agora é oficial. Após as provas de amostras que a Union des Grans Crus de Bordeaux - entidade que reúne os principais produtores da região - promoveu nesta semana em Londres, os vinhateiros de Bordeaux e a imprensa especializada comemoram a safra 2009 como uma das mais perfeitas da história. As condições climáticas beiraram o ideal, o que inclui longos períodos de seca durante as fases mais importantes de maturação e colheita das uvas. Essa perfeição, todavia, leva a dois desafios. O primeiro, conforme matéria publicada no site da revista britânica Decanter, a vinificação, ou seja, condição de clima ideal, com alto grau de maturação das uvas, facilmente eleva o grau alcoólico da bebida. São esperados vinhos com até 15% de álcool. Isso demanda cuidados especiais nessa etapa para que o excesso de maturação das uvas não esconda sua acidez e o excesso de álcool não cause problemas na sua fermentação, o que poderia gerar vinhos desequilibrados.

Esse é um fato conhecido também dos vinhateiros brasileiros. Guardadas as proporções, pois Brasil não é França e nem Vale dos Vinhedos é Bordeaux, a safra 2005 no Vale também foi anunciada como uma das melhores até então. A surpresa é que alguns exemplares dessa safra apresentam aromas pouco comuns, com uma nota exagerada de silagem e um excesso de maturidade na fruta que chega a ser um pouco enjoativo. Ao menos dois enólogos do Vale dos Vinhedos, que não querem ter seus nomes revelados, apontaram que a qualidade da safra trouxe um produto à cantina que muitas vezes não foi vinificado de forma adequada ¿ principalmente porque em alguns casos sua fermentação teria sido espontânea e precocemente interrompida.

Voltando aos vinhos europeus, o outro desafio estará nas prateleiras. Historicamente, o anúncio de grandes safras vem acompanhado de altos preços para o consumidor final. Quem não se lembra da chegada ao mercado dos Bordeaux da safra 2005? Em junho de 2008, uma caixa de Château Pétrus 2005, por exemplo, chegou a ser negociada por mais de U$ 67 mil, ou algo como U$ 5,6 mil a garrafa. A alta dos preços da safra 2005 já era prevista desde sua compra en primeur (sistema pelo qual se compra o vinho antes de sua chegada ao mercado).

Em artigo para a revista Decanter, em março de 2007, o especialista Steven Spurrier fez uma comparação entre as safras 2004 e 2005, concluindo que a última estava com preços inflados, enquanto a do ano anterior, considerada por ele uma safra de vinhos clássicos, teve seus preços refreados principalmente pela sombra que a fama da safra seguinte lançou sobre ela. Conclusão de Spurrier: os vinhos de 2004 eram uma melhor compra quando levado em conta a relação entre preço e qualidade - a despeito do fato de que muitos do ramo do vinho não veem com bons olhos o uso de expressões que relacionam custo e benefício ou preço e qualidade, para o consumidor final essa é uma relação importante.

O que muitos não previam para a safra 2005 era a crise econômica mundial que estava por vir. Nos 12 meses seguintes ao ápice do preço da caixa de Pétrus 2005, sua cotação já havia despencado quase 30%, caindo ainda mais até setembro de 2009. Mesmo assim, para o consumidor comum ainda não é o que se poderia chamar de uma barganha. Embora negada por muitos, ao que tudo indica o efeito da crise atingiu o mercado dos vinhos que são caçados por colecionadores e pelos que podem dispor de pequenas fortunas por uma garrafa.

O que esperar da safra 2009?

A safra 2009 pode contar uma história diferente. Como exercício especulativo, é bem provável que essa safra chegue ao mercado em um momento de ascensão econômica importante, o que daria margem para maior crescimento antes que uma próxima crise mundial se apresente. Ao contrário de 2005, que chegou ao mercado em um período de prosperidade econômica e festa nas instituições financeiras, para depois ser apanhada pelo revés da crise. Os Bordeaux de 2009 surgem com uma diferente conjunção de fatores que pode novamente alavancar de forma significativa o valor das garrafas, talvez até em patamares mais elevados que os vinhos de 2005. Os principais fatores que conspiram para a alta dos preços são a provável procura pelos vinhos de uma safra privilegiada e a recuperação econômica mundial, que já pode ser sentida no arrefecimento da recessão em muitos países e nos polpudos bônus que já começam a ter sua distribuição anunciada entre altos executivos. Obviamente estes são potenciais clientes dos grandes Châteaux.

É esperar para ver. Mas, aparentemente a boa notícia para os vinicultores pode ser sinal de maiores gastos por garrafa para os aficionados. A regra é simples: a demanda em alta e a abundância financeira elevam os preços. Já aos consumidores comuns, que são maioria, se o preço for proibitivo, o melhor a fazer será optar por comprar outra safra ou mudar de produtor e até mesmo de região vinícola, preferindo vinhos que sejam menos afetados pelas leis de um mercado tão sensível e cheio de humores.

Interessante reportagem do estadão sobre o Romanée Conti

2009-10-21T09:00:00.003-02:00

Interessante reportagem do Estadão sobre o Romanée Conti

Romanée-Conti amplia área de produção
por Olívia Fraga Author->prefered_name() -->, Seção: Bastidores às 15:42:21 .
Por Jacques Trefois, especial para o Estado
Dar notícia sobre a mística Domaine Romanée-Conti, a produtora de vinhos mais famosa do mundo, é sempre fascinante. Ela acaba de fazer um contrato “en fermage” com os Príncipes de Merode, um importante produtor da região de Corton. Essa região é famosa pelo vinho branco Corton Charlemagne.
Trata-se de uma locação das vinhas por prazo longo, geralmente dezoito anos. Cerca de 30% da produção anual fica com o dono das vinhas.A Romanée-Conti vai trabalhar as vinhas e vinificar os grand crus-1,19 hectare de Corton-Bressandes, com vinhas de 50 anos-0,57 hectare de Corton Clos-du-Roi: 35 anos-0,50 hectare de Corton-Renardes, com vinhas de 53 anos
Por que mencionar a idade das vinhas? A explicação é fácil. Quando perguntei a um grande amigo meu, antigo e fantástico vinificador, como se faz um grande vinho, ele simplesmente respondeu: ”Plantando vinhas velhas”. É que elas sofrem mais com as intempéries, produzem menos uvas, mas de sabor mais concentrado, das quais se extrai um suco com mais matéria, mais açúcar.
As vendas da produção combinada devem começar em 2012. Não duvido que Aubert de Villaine e Henri-Frederic Roch vinificarão vinhos maravilhosos.
[O vinhedo murado de Romanée-Conti]
Sem dúvida a Domaine de Romanée-Conti é a mais importante da Borgonha (quiçá do mundo), e detém hoje 6 grandes regiões produtoras. Vale recapitular:-a menor (e melhor) área: 1,81 hectare de Romanée-Conti, (Monópole), com vinhas de 49 anos-6,06 hectares de La Tache (Monopole), de vinhas de 44 anos-3,51 hectares de Richebourg, com vinhas de 44 anos-4,67 hectares de Echezeaux, com vinhas de aproximadamente 36 anos-3,52 hectares de Grands Echezeaux; vinhas de 35 anos-5,28 hectares de Romanée Saint-Vivant; vinhas 35 anos
São todos “grand cru” produzindo vinhos tintos.Dependendo da safra, e usando suas vinhas mais novas de até 10-12 anos, ela também produz um Vosne Romanée 1er cru.E ainda há os brancos...-0,67 hectare de Montrachet. Vinhedo de 52 anos produzindo vinho branco-0,17 hectare de Batart-Montrachet. São as vinhas mais antigas, com média de 75 anos, produzindo vinho branco nunca comercializado. Esse vinho fica na Domaine, e às vezes uma garrafa é aberta para ser degustada e bebida por visitantes.adão sobre o Romanée Conti.

Abs

Zé Pedro

Encontro Diretoria Social e Corpo Técnico

2009-10-20T22:02:00.004-02:00

Já faz algum tempo que montamos o blog e ainda não havíamos mostrado a comissão que conduz brilhantemente a confraria. Esta é foto da última reuniãode 06/10/2009 onde se encontraram a Diretoria Social e o Corpo Técnico da Confraria.
Apresentação dos membros: Fernando, Leonardo, Ageu, Marcos, Douglas e Zé Pedro.

A parte da bobagem eu deixo para os confrades.

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2006

2009-10-20T09:25:00.007-02:00

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2006
Produtor: Boekenhoutskloof

País: África do Sul

Região: África do Sul

Safra: 2006

Tipo: Tinto

Volume: 750 mlBoekenhoutskloof produz alguns dos mais fantásticos e estilosos vinhos da África do Sul. O melhor produtor do país para Robert Parker. Seu Cabernet Sauvignon também é excelente, "profundo, complexo, extraordinário, lembrando um St. Julien de uma grande safra. Um dos mais finos na Àfrica do Sul", segundo Parker.

Wine Spectator: 92 pontos (06)John Platter: 5 estrelas (06)

Pessoal, a descrição é da Mistral ( tentei colar a foto junto mas na minha ignorância digital não consegui - alguém sabe porque a foto do vinho não cola junto ? ).

Degustei este vinho no fim de semana na casa de um amigo enófilo aqui perto de casa que desandou a comprar bons vinhos e que está óbviamente com bastante dinheiro disponível para tanto. Um "baita vinho", tentei comparar com o Paul Sauer que nós já degustamos e o nível é o mesmo.

Muito encorpado, sem no entanto aquele estilo "vinho bomba Bob Parker", muito macio e num estilo meio francês com grande persistência, grande equilíbrio entre fruta e madeira. Se tivesse que dar nota, daria a mesma que dei para o Paul Sauer - 92,5.

2009-10-20T09:00:00.003-02:00

Pessoal , com relação a este produtor Cardeto, já bebi o Alborato e inclusive o Arciato, considerado o melhor vinho do produtor, excelente vinho mas com muita madeira para o meu gosto.

Na minha opinião, o melhor custo benefício é o vinho mais barato, o Rupestro, um corte de Merlot com Sangiovese na faixa de R$ 30,00.

Quanto ao Alain Brumont, já bebi o Tannat/Merlot VdP e não considerei um bom custo-benefício apesar de ser o vinho mais barato do produtor, juntamente com este Syrah/Merlot que o Dou-

glas bebeu e gostou.

O mais interessante é que a princípio o Tannat teria que ser bom pois esta uva é a especialidade do produtor.

Li em algum lugar ( não lembro onde ) que ele usa o corte com Merlot nos vinhos mais baratos, os Vin de Pay, para aportar um pouco dauqele "fumacê" do merlot francês sem precisar colocar os vinhos na barrica, uma vez que são vinhos simples e sem complexidade.

Vai aqui uma boa dica de um site francês que vende vinhos "en direct du domaine " só para ver os preços que os caras praticam na França e ficar " babando ".

http://www.1jour1vin.com/fr/todays

Abs

Zé Pedro

Syrah/Merlot Cotês de Gascone 2006 VdP - Alain Brumont

2009-10-18T21:53:00.008-02:00

Sabádo também foi regado a um bom vinho, hoje não coloquei o rótulo do vinho, e sim uma foto da vinícola, vale a pena entrar no site http://brumont.fr, tem belissímas imagens.

Bom pelo menos para uma coisa está servindo o blog, estou pesquisando. Brumont é considerado um dos maiores nomes do Sudoeste da França.

O vinho que provei é um VdP, e o mais simples que encontrei referência produzido na vinícola. Apresenta ótimo custo benefício e um estilo bem francês.

Um vinho gastronômico, muito seco e com alta acidez.

O vinho não passa por madeira, mas competentemente cumpre o papel o qual se propõem.

Um vinho que especiado cum um toque de fruta.

Boa semana a todos.

Cardeto Pinot Nero IGT 2005 - Umbria - Italia

2009-10-18T21:14:00.007-02:00

Neste sábado (17.10.2009) para acompanhar uma pizza, abri o vinho Pinot Nero 2005 do produtor Cardeto. O vinho é bem feito e chama a atenção por mostrar algo a mais que a maioria dos pinot.

Com um estilo entre o novo e o velho mundo, mostrou boa fruta e um agradável terroso, além de toques de couro e algo animal. Boca boa, poderia ser um pouco mais ácido, mas mesmo assim agradou bastante.

Este produtor é anunciado pela Importadora Decanter como um excelente custo benefício e representa bem a região da Umbria.

Espero degustar os demais vinhos deste produtor, entre eles:

Nero della Greca - Sangiovese e Merlot
Arciato - Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese
Arborato - Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon

Além dos tintos ainda tem os brancos da DOC Orvieto.

Importador: Decanter
Preço: $$

Vale experimentar.

Seleção de vinhos para 10.11.2009

2009-10-14T15:04:00.006-03:00

Nossa próxima degustação será de vinhos tintos feitos com uvas pouco conhecidas ou pouco utilizadas.

No dia 10.11.2009 teremos os seguintes vinhos em nossa degustação:

- Sonoma County Zinfandel 2006 - EUA

- Etna Rosso 2007 - Italia

- AN/2 2006 - Espanha

- Chinon Varennes du Grand Clos 2004 - França

Entre as uvas degustadas teremos Nerelo Mascalese (Itália), Callet (Espanha), Zinfandel (EUA) e Cabernet Franc (França). Esta última não é propriamente uma desconhecida, mas por ser pouco produzida atualmente desperta interesse.

Além destes vinhos levarei mais um surpresa que também é elaborado com uva pouco conhecida.

Lembro a todos que a degustação será as cegas (em decantadores) e como são uvas desconhecidas de nosso cotidiano enviarei a ficha dos vinhos com antecedência.

Degustação 06.10.2009 - Alion

2009-10-14T14:56:00.003-03:00

No último dia 06.10.2009 realizamos a degustação do Alion 2004 juntamente com outros vinhos levados pelos confrades. Segue o resultadodo grupo juntamente com meus comentários sobre os vinhos.

Alión 2004 – Espanha – 89,66

Rust em Vedre Cabernet Sauvignon 2003 – Africa do Sul – 89,41

Aromo Reserva Privada Cabernet Sauvignon 2007 – Chile – 85,83

Coloma Seleccion 2007 – Espanha – 85,5

Chateu Soussans 2003 – Margaux – França – 84,33

O Alion nos trouxe um nariz muito rico onde predomina a madeira de excelente qualidade, na boca estava potente com taninos se sobressaindo mas com certa elegância e acidez que equilibraram o vinho.

Tivemos boa pontuação para o Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2003 que apresentou boas camadas de fruta madura e algo evoluído como couro e cedro, além de excelente boca.

Muitos elogios ao Aromo pela questão custoXbenefício (preço aproximado de R$20) e para o Coloma que apresentou-se bem para sua faixa de preço (R$ 35).

O Chateaux Soussans 2003 não agradou a maioria devido a boca muito seca e ao amargor apresentado, acredito que seja reflexo da safra extremamente quente.

Para acompanhar a tradicional sinuca colocamos o Nebiolo Perbacco 2005 do Vietti. Considerado um pequeno barolo deste tradicional produtor, chamou a atenção pelo nariz muito agradável mas foi criticado pela boca seca e adstringente.

Em nossa próxima degustação teremos vinhos de uvas que são pouco conhecidas. Em breve informarei mais a respeito.

Para que serve a confraria??

2009-10-12T21:06:00.004-03:00

Numa noite chuvosa de outubro, o que vale além de quem sabe tomar uma das últimas garrafas tintas do ano, refletir?

Tenho certeza quem entre nós cada um tem objetivos diferentes na confraria. Conseguir analisar técnicamente melhor um vinho... se proximar de grande críticos... simplesmesnte beber e contar piada... o que vale mesmo é a amizade... aprender a comprar bons vinhos por um preço justo...

É justamente sobre a última opção que quero falar, não que aalguém tenha apenas 1 objetivo destes citados.

Quero falar justamente de um vinho tomado na última degustação Aromo Cabernet Sauvignon, talvez não um vinho de excelentes notas, mas com um custo benefício excelente para a noite chuvosa de outubro.

A Vina el Aromo produz um bom Cabernet e esta noite provei um também bom Carmenére que certamente vale cada centavo de seus R$21,00, com aromas de especiarias e capuccino.

A garrafa terminou e o post ainda não estána hora... mais informações http://www.elaromo.cl/ .

Obs: Fernando o molho ficou bom...

1000 coisas que voce deve aprender

2009-10-09T15:16:00.003-03:00

Sexta-feira chegando, e como é de praxe, deixamos sempre algo para nossos confrades refletirem ao longo do final de semana, desta vez, um pouco prolongado pelo feriadão. Minha intenção foi listar aqui as 1000 coisas que você deve aprender antes de entrar em uma confraria. Como trata-se de uma longa lista, conto com a colaboração dos demais colegas responsáveis pelo blog, e é claro, com nosso numeroso contingente de seguidores, que poderão nos ajudar a incrementar esta lista através dos comentários adicionais.
Para começar, listarei as que mais acho importantes, e deixo com vocês o restante da mesma.

- Nunca faça clareamento dos dentes enquanto estiver em uma confraria. Sua boca poderá se transformar do dia para a noite, e seu sorriso ficará parecendo de quem come giz de sinuca.

- Quando for responsável pela guarda das garrafas de sua confraria, faça sempre com maior cuidado. Não existe nada pior do que chegar no dia marcado para degustação e você aparecer diante de seus confrades com a garrafa quebrada.

- Nunca leve uma garrafa quebrada para a degustação, com um suposto líquido dentro, dizendo aos confrades que conseguiu segurar a tempo de ainda sobrar um restinho para ser degustado. Alguém sempre vai achar que foi armação sua e que aquele líquido não é do verdadeiro vinho.

- Nunca se ache o “entendido” em frente aos confrades, só por ser amigo de pessoas influentes no mundo do vinho. Seja humilde, Robert Parker é bom, mas as vezes também se engana.

- Seja imparcial na hora da degustação, não é porque você adora os vinhos do novo mundo, que todo vinho do velho mundo não presta. Saiba avalia-los sem que o gosto pessoal influencie em suas notas.

- Antes de dar qualquer palpite sobre vinhos para alguém, procure saber com quem está falando. Ele pode entender muito mais do que você sobre vinho, e lhe achar um ridículo.

- Em degustação as cegas, seja sempre honesto. Nunca roube as rolhas antes para descobrir o que vai ser degustado, para depois ficar emitindo opiniões como se fosse “o cara” , acertando todos os vinhos da noite.

- Quando for você o responsável pela janta da confraria, nunca diga que aquele molho especial é sua receita secreta. Alguém pode descobrir que você apenas comprou um foundee pronto e esquentou na panela.

Por hoje é isto meus confrades, mas acredito que poderemos incrementar ainda mais est post com vossas opiniões.

Avaliação Alión 2004 - 06/10/2009

2009-10-07T20:29:00.004-03:00

Noite amena de outubro, temperatura aproximada de 21º, comparecimento em massa membros da confraria, excelente comida e aquela tradicional sinuca.

A foto é do vinho da noite após grave acidente. Mas como para bom bebedor meia taça basta... a nota da confraria "Comprometidos as Terças" foi 90 pontos. Aguardo comentários de quem já tomou o vinho.

Miolo compra Almadén

2009-10-05T11:57:00.004-03:00

O Miolo Wine Group, empresa formada pelas vinícolas Miolo e Lovara, do Rio Grande do Sul, e Osborne, da Espanha, fechou na noite de domingo a compra da Almadén, marca de vinhos que estava sob controle da francesa Pernod Ricard.
Com a aquisição, o Miolo torna-se o maior grupo de vinhos finos do Brasil, com faturamento de aproximadamente 120 milhões de reais, superando a vinícola Aurora. O negócio é parte da estartégia de expansão da empresa, que recentemente contratou o executivo Marcelo Toledo, ex-Kaiser e Ambev, para assumir o comando de suas operações. A Almadén deverá ser usada como marca de entrada do grupo que já possui vinhos mais sofisticados.

Degustação da ABS-SP

2009-10-04T11:15:00.000-03:00

Vejam as notas de uma degustação da ABS-SP realizada em 2001 somente com TOPs Espanhois:

Vinho - Safra - Nota

MARQUES DE RISCAL BARON DE CHIREL - 1995 - 89,38

LA RIOJA ALTA RESERVA 904 - 1990 - 90,63

MAURO VENDIMIA SELECCIONADA - 1995 - 90,79

VEGA-SICILIA ÚNICO - 1981 - 93,33

ALION - 1997 - 91,54

ABADIA RETUERTA PAGOS DE NEGRALADA - 1996 - 94,46

FINCA ALLENDE AURUS - 1998 - 93,58

ALVARO PALACIOS L’ ERMITA - 1998 - 91,46

Veja a matéria neste link

Notem que o Alion 1997 ficou em quarto lugar com diferença não tão grande para o Único.

Espero que tenham mantido a mesma qualidade.

"Geuino y Diferente"

2009-10-03T18:59:00.003-03:00

Segue mais algumas informações sobre a vínicola Alión, como ela própria se define na primeira página de seu site (http://www.bodegasalion.com/):

"Genuino y Diferente, Independiente y Rompedor. A tono con los nuevos tiempos y favorecido por su buen linaje. Nacido junto al Duero, en la estirpe de los Vega Sicilia. Así es Alión.".

A história da vínicola começa em 1992, quando a família Alvarez adquire a Bodegas Liceo, após análise criteriosa e ter sido observado que a Bodega contava com os requisitos tecnológicos o qual a Vega Sicilia exige.

É importante deixar claro que o Alión não foi criado para ser um segundo vinho. E sim um vinho diferente, livre e mais moderno. A sua primeira safra lançado ao mercado foi em 1995, sendo a primeira grande novidade da Bodega Vega Sicilia em muitas décadas.

Infelizmente a única safra que não tem dados no site da Bodega é a de 2004. Mas na tabela de safras da Mistral 2004 é avaliado com nota 10.

A foto acima é do vinhedo da vinícola.

Alíon (Vega Sicilia) - 06/10/2009

2009-10-01T20:46:00.000-03:00

Depois de uma Democrática decisão, terça teremos o Alión (Vega Sicilia), e aí como está a expectativa?

Produtor: Alión (Vega Sicilia)

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Safra: 2004

Uva: Tempranillo 100%

Vinhedos: Vinhedos Plantados em 1986, na região de Ribera del Duero

Vinificação: Após uma vinificação tradicional com controle de temperatura, o vinho fica 3 meses em cuba de aço inoxidável com as borras. Fermentação malolática completa.

Maturação: O vinho matura entre 14 e 18 meses em barricas de carvalho francês 100% novas.

Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC

Teor Alcoólico: 14,5 %

Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos

Aguardo comentários.

O inicio da confusão!!

2009-10-01T20:32:00.000-03:00

Hoje começa este blog, antes de tudo deixo claro as regras:

Quem ousar desacatar, trazer discórdia ou deferir palavras que venham a atingir companheiros de confraria, imediatamente será submetido a corte suprema da confraria.
Fica expressamente proibido a publicação de posts de qualquer torcedor de times de segunda divisão.
Quem quer que seja que se julgue melhor ou mais preparado para avaliar vinhos que qualquer membro desta confraria, terá de tomar 5 vinhos ás cegas, respondendo Região, safra, produtor, uvas e teor alcólico.
A falta de qualquer confraria, deve ser retribuída na forma de vinho, a ser esolhido pelo comitê independente criado dentro da própria confraria de forma democrática (Douglas e Ageu).